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Limitata 60 Bolivien Farms Yungas Kaffee Bio zert.

100% Arabica Kaffeebohnen aus Bolivien

7,40 € *
Inhalt: 250 Gramm (29,60 € * / 1000 Gramm)

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Wir kaufen einen 60 kg Sack Rohkaffee und rösten diesen für Sie als Kaffee und... mehr
Produktinformationen "Limitata 60 Bolivien Farms Yungas Kaffee Bio zert."

Wir kaufen einen 60 kg Sack Rohkaffee und rösten diesen für Sie als Kaffee und Espresso. Sobald die 60 kg Rohkaffee geröstet sind, kaufen wir eine andere Sorte Rohkaffee, die sich geschmacklich von den Vorgängern unterscheidet. So können Sie alle 3-4 Wochen eine neue Kaffeesorte probieren  und immer tiefer in die komplexe Welt der Kaffees eintauchen. Bisher in der Limitata 60 Edition erschienen sind: El Salvador Red Bourbon, Indonesien Gayo Mountains, Mexico , Äthiopien Sidamo, Dominikanische Republik, Papua-Neuguinea, Kamerun Robusta, Tansania ,El Salvador, Java, Kenia und in diesem Monat haben wir einen Bio-Kaffee aus Bolivien.

Varietät: Red Catuai, Red Caturra, Yellow Caturra, Typica

Verarbeitung: Fully Washed danach sonnengetrocknet

Charakter: Zusammenspiel von fruchtigen Noten wie Mango, Pfirsich und Limette und Karamell & Kakaobohne

Herkunftsland: Bolivien

Region: Yungas, Westbolivien

Anbauhöhe: 1660 m. ü. NN

Erntezeit: Juni - Oktober

Farm: Terroir Kaffee / Aymara ProjektYungas bedeutet in Quechua "warme Erde". Dieses geografische Gebiet ist ein Waldtal in Westbolivien. Dieses Land beginnt im Andenhochland bis zu Ostwäldern mit tropischem Klima, regnerisch und warm. Die sehr berühmte Yungas-Straße, auch "Straße des Todes" genannt, verbindet die Stadt La Paz auf 80 Kilometern mit Coroico. Ab 3600 Metern über dem Meeresspiegel ist diese Straße für ihre extreme Gefährlichkeit bekannt. Jedes Jahr starben etwa 250 Reisende. Es wurde 1930 von paraguayischen Insassen während des Krieges erbaut und war die einzige Möglichkeit, La Paz mit dem Amazonaswald zu verbinden. Steile Hänge, einspurig ohne Geländer, starker Regen, schlammiger Boden, Nebel und Lastwagen mit landwirtschaftlichen Erzeugnissen machten diese Straße traurig berühmt.

Leider war in vergangener Zeit ein immer größer werdender Anteil „ externer Berater “ an die dortigen Kleinbauern herangetreten und hatten mit fadenscheinigen  Begründungen zur Abholzung schattenspendender Bäume innerhalb der Kaffeeplantagen gedrängt und dies damit begründet, dass sich mit rein in der Sonnen getrockneten Ernten höhere Gewinne erzielen ließen.Es wurde den Kaffeebauern sogar ausdrücklich dazu geraten,  auf ihre Bio-Zertifizierung zu verzichten, damit chemische Dünger zum Einsatz kommen könnten.
Die Kleinbauern der Yungas Region haben sich wie viele ihrer Kollegen auch, gegen diese Art der Bewirtschaftung entschieden und setzten sich gezielt für nachhaltigen Anbau und die Aufforstung des Regenwaldes in diesem Teil Boliviens ein.
Ein großes Augenmerk wird hier auf die Biodiversität gelegt, was zumeist über die vorgeschriebenen Bio Standards hinausgeht.

Geeignet für: Cafe Crema, Cappuccino, Filterkaffee, Milchkaffee
Röstgrad: mild
Koffeingehalt: normal
Bohnensorte: Arabica
Herkunft: Südamerika
Zubereitung: Frenchpress, Herdkännchen, Siebträger, Vollautomat
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