Demeter Camocim Bio Espresso

Auf unserer Kaffeereise nach Brasilien, konnten wir uns selbst davon überzeugen, was biodynamischer Anbau bedeutet. Die Demeter Vorgaben sind weitaus strenger als bei zertifizierten Bio-Kaffees. Unser Camocim Espresso ist mittelkräftig bis kräftig geröstet, vollmundig, säurearm und nussig. Im Cappuccino schmeckt der Camocim Espresso sehr nussig und weich. Der Kaffee ist ein Farm to Cup Kaffee, das heißt, er ist nicht an der Börse gehandelt. Der Farmer bekommt den Preis, den er benötigt, um ständig seine Qualität zu verbessern und seine Mitarbeiter fair zu bezahlen. Auch optisch ist die Camocim Farm etwas Besonderes: Die Kaffeebäume sind in das gesamte Biotop integriert. Die Farm liegt in der Region Espirito Santo auf etwa 1200 Höhenmetern und neben Kaffee wird hier auch Holz angebaut. Weltweit gibt es akutell noch sehr wenige Demeter zertifizierte Plantagen, daher sind wir besonders stolz, einen Teil von Henrique Slopers Ernte bekommen zu haben.