Diri Wildkaffee, Espresso

Äthiopischer Kaffee, wild gewachsen und fully washed aufbereitet (250g)

Aus den letzten Regenwäldern:
Wie der Name bereits andeutet, ist die Kaffa-Provinz im Südwesten Äthiopiens die ursprüngliche Heimat des Kaffees. Von den dichten Regenwäldern früherer Zeiten ist heute nur noch ein Gebiet von 2000 Quadratkilometern übrig. Das Gebiet zeichnet sich durch hervorragende Böden und ebensolche klimatischen Bedingungen aus. Der krümelig-lehmige Boden ist vulkanischen Ursprungs und daher reich an Nährstoffen. Darüber hinaus liegen die Tagestemperaturen bei 20 °C, die Nächte sind kühl und es regnet regelmäßig, ideale Bedingungen für das Gedeihen von wilden Arabica-Bäumen.

Von der Tasse bis zum Baum:
Der Kaffee wird von Kleinbauern unterschiedlicher Kooperativen geerntet, die nach den Prinzipien der nachhaltigen Landwirtschaft arbeiten. Die Bauern in diesem Gebiet um die Stadt Bonga herum pflücken diesen einzigartigen wild gewachsenen Kaffee per Hand. Entsprechend dem Prinzip "Von der Tasse bis zum Baum" garantiert die AMBER-Stiftung die Rückverfolgbarkeit des Kaffees bis zu genau der Stelle im Wald, an der er wächst. Der Verkauf des Wildkaffees ist für die Bauern ein Anreiz, den Wald zu bewahren und gleichzeitig eine dauerhafte Aufbesserung ihres Einkommens.

Wild gewachsen und rückverfolgbar:
Die Amber-Stiftung garantiert, dass dieser Rohkaffee zu 100% natürlicher Regenwald-Kaffee ist. Aufgrund einer neu entwickelten biomolekularen Methode namens "Certo ®", ist eine genaue Identifizierung des Kaffees möglich. "Certo ®" erkennt genetisch modifizierte Organismen, schädliche Substanzen und verbotene Zusätze, die während der Aufbereitung oder des Transports in den Kaffee gelangen können.Diri Waldkaffee