STELLA DI NATALE, Espresso 250 g
RÖSTGRAD
kräftig
KOFFEIN
mittel
ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG
Siebträger
Vollautomat
Herdkännchen
STELLA DI NATALE, Espresso 250 g
STELLA DI NATALE ist unsere Weihnachts-Edition aus Papua-Neuguinea – 100 % Arabica und unser erster Rohkaffee aus der Hochlandregion Pangia in den Southern Highlands (Ozeanien). Die Bohnen stammen von Kleinbauern, die Arabica in sehr großer Höhe anbauen: Viele Plantagen liegen deutlich über 1.600 m und teilweise nahe 2.000 m rund um den Distrikt Ialibu-Pangia. Das kühle Hochlandklima und die vulkanischen Böden sorgen für langsame Reifung, dichte Bohnen, natürliche Süße und Klarheit in der Tasse.
Vor Ort begleitet Carl-Leon Grupe die Produzenten direkt, stellt Aufbereitungstechnik bereit, sichert Qualitätskontrolle und faire Bezahlung – die Wertschöpfung bleibt in Pangia und fließt auch in soziale Projekte (unter anderem die Versorgung der Menschen mit Brillen). Der Kaffee wird fully washed aufbereitet und transparent exportiert.
In der Tasse zeigt STELLA DI NATALE eine weiche Süße und eine cremige Textur, getragen von Noten von Nougat, Karamell und Kakao. Die Säure bleibt dezent und elegant im Hintergrund, der Körper ist dicht, cremig und sauber. Limitierte Weihnachts-Edition, nur solange der Vorrat reicht.
Die Röstung ist kräftig.
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Kontakt zum Hersteller
BONAFEDE Kaffeerösterei
Gleisstraße
2
68766
Hockenheim
Baden-Württemberg
Deutschland
info@bonafede.de
https://bonafede.de
AROMA
Im Espresso STELLA DI NATALE aus Pangia, Southern Highlands, verbinden sich dunkler Nougat, weiches Karamell und feiner Kakao mit einer feinen, lebendigen Süße. Die fully washed Aufbereitung bringt Fülle und Cremigkeit bei sanfter, zurückhaltender Säure – rund, dicht und festlich in der Tasse.
NUSSIG
SCHOKOLADIG
KARAMELLIG
WÜRZIG
FRUCHTIG
BLUMIG
KURZPROFIL
KATEGORIE:
SINGLE ORIGIN
ART:
100 % ARABICA
LAND:
PAPUA-NEUGUINEA
REGION:
IALIBU-PANGIA DISTRICT
FARM:
KOOPERATIV ORGANISIERTE KLEINBAUERN
VARIETÄT:
HOCHLAND-SELEKTION: TYPICA, BOURBON, ARUSHA
AUFBEREITUNG:
FULLY WASHED
ANBAUHÖHE:
1600 – 2000 METER