DER KAFFEE ATLAS von James Hoffmann
DER KAFFEE ATLAS von James Hoffmann
Noch nie war die Welt des Kaffees so spannend, vielfältig und geschmacklich reizvoll wie heute – vorausgesetzt, man weiß, worauf es ankommt. Für all jene, die Wert auf Qualität, Transparenz und die Herkunft ihrer Kaffeebohnen legen, eröffnet sich ein nahezu grenzenloses Spektrum an Aromen und Varietäten.
In der überarbeiteten Neuauflage seines Klassikers „Der Kaffeeatlas“ führt der international anerkannte Kaffee-Experte, Röster und Barista-Weltmeister James Hoffmann durch die komplexe und faszinierende Welt des Kaffees.
Von den verschiedenen Anbauländern über botanische Besonderheiten bis hin zur Verarbeitung, Röstung und Zubereitung – Hoffmann beleuchtet jede Station auf dem Weg zur perfekten Tasse. In detaillierten Länderprofilen stellt er 35 Kaffeeproduzenten-Nationen vor und erklärt, wie Klima, Boden und Anbaumethoden das Geschmackserlebnis beeinflussen.
Darüber hinaus bietet er fundierte Einblicke in die globale Kaffeeproduktion sowie praxisnahe Tipps für alle, die auch zu Hause professionell aufbrühen möchten.
Ein unverzichtbarer Begleiter für alle, die Kaffee nicht nur trinken, sondern wirklich verstehen und genießen wollen.
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