Italienische Espressobohnen online kaufen | Kaffeerösterei Bonafede

Sie suchen italienische Espressobohnen? Bestellen Sie hier online Espresso als ganze Bohne. Die Kaffeerösterei Bonafede mahlt selbstverständlich auch italienische Espressobohnen zu Espressopulver für Ihre bevorzugte Zubereitungsart – egal ob für Siebträger, Espressokocher oder French Press. Einfach auf der Artikelseite in unserem Onlineshop die gewünschte Option auswählen!

Tipp: Bestellen Sie unser Italien-Probierpaket und testen Sie sich von Nord nach Süd durch unsere italienischen Espressobohnen.

Sie sind Liebhaber von italienischem Espresso? In unserem Ladengeschäft der Kaffeerösterei in Hockenheim stellen Kaffeefans viele Fragen. Hier haben wir die häufigsten Fragen rund um das Thema italienischer Espresso für Sie zusammengestellt:

Häufige Fragen zu italienischem Espresso (FAQ)

Gibt es italienische Espressobohnen?

In Italien wächst kein Rohkaffee, also gibt es genau genommen keine italienischen Espressobohnen. Dennoch kommt der Espresso traditionell aus Italien: Dort wurden die Siebträgermaschine und das Herdkännchen erfunden. Die Röstereien in Italien haben ihre Röstungen an diese Zubereitungsarten und den südländischen Geschmack angepasst. Später wurde der italienische Espresso in Deutschland populärer. Heute rösten viele Kaffeeröstereien von Hamburg bis München ihren eigenen Espresso.

Wieso gibt es so unterschiedliche italienische Espressobohnen zu kaufen?

Vielfach werden wir in unserer Kaffeerösterei gefragt: „Wieso gibt es so unterschiedliche Espressobohnen?“ Hierzu unser Röstmeister Rosario Bonafede:

„Ich röste seit 2005 Espresso und Kaffee auf vielen verschiedenen Röstmaschinen. Jede Röstmaschine, jeder Rohkaffee und jeder Röstmeister bringt eine eigene Röstung hervor. Jede Kaffeerösterei trägt ihre Handschrift. Daher kommt es, dass die gleiche Rohkaffeebohne von unterschiedlichen Röstern anders schmeckt. So einfach der Röstvorgang auf den ersten Blick erscheint, so komplex ist er, wenn man sich Jahre damit befasst. Ich liebe die Vielfalt der Kaffeewelt und probiere gern neue Länder aus. Wenn Sie gerne neue Sorten probieren, schauen Sie auf unsere Limitata 60-Serie. Jeden Monat stellen wir Ihnen einen neuen Espresso vor.“

Warum schmeckt der Espresso im Italien-Urlaub anders?

Das hat mehrere Gründe:

• Der Wasseranteil: Liegt im Espresso bei um die 90 %. Wasser wirkt sich je nach Beschaffenheit extrem auf den Espresso-Geschmack aus.

• Die Frequenz in den Bars: Oft wird ein Espresso nach dem anderen bezogen. Sie werden bei sich an der Siebträgermaschine ebenfalls einen Unterschied zwischen dem 1., 2. und 10. Bezug merken (der Espresso wird besser).

• Die Bar-Dichte: In Italien ist die Dichte der Bars so hoch, dass eine Bar es sich nicht leisten kann, den Espresso schlecht zuzubereiten.

• Regionale Geschmäcker: Nord- und Süditaliener haben einen unterschiedlichen Espresso-Geschmack. Wenn Sie im Norden einen Espresso genießen, werden Sie einen großen Unterschied zu Sizilien bemerken. Norditalienische Röstereien verwenden mehr Arabica und rösten heller.

• Das Urlaubsgefühl: Natürlich schmeckt im schönen Urlaub einfach alles besser!

Ist die Crema wichtig?

Bei der Frage nach der Wichtigkeit der Crema kommt es auf den Blickwinkel an:

• Sichtweise der Bohnenqualität: Hier ist die Crema nicht entscheidend. Eine hochwertige Bohne kann wenig Crema erzeugen, aber extrem komplex in ihrer Aromatik sein.

• Indikator für die Zubereitung: Hier kann viel aus der Crema „gelesen“ werden. Eine helle und dünne Crema deutet auf eine Unterextraktion hin. Eine besonders dunkle Crema bedeutet, dass das Wasser zu heiß war oder das Espressopulver zu fein gemahlen wurde. Die Crema-Farbe hängt übrigens auch von der Röstfarbe der Bohne ab.

Ist die Espressomaschine oder die Bohne wichtiger?

Wenn Sie sich bisher nicht mit Kaffee beschäftigt haben, empfehlen wir folgende Reihenfolge:

1. Hochwertige Bohnen kaufen oder online bestellen

2. Eine Mühle nutzen (Espressobohnen frisch mahlen)

3. Ein Herdkännchen oder besser eine Siebträger-Maschine verwenden

Die teuerste Maschine zaubert keinen leckeren Espresso hervor, wenn die Espresso-Kaffeebohnen von schlechtester Qualität sind. Andersherum können Sie aus sehr guten Bohnen mit einem günstigen Herdkännchen einen leckeren Caffè genießen. Der zweitwichtigste Aspekt ist frisch gemahlener Kaffee. Wenn Sie Espresso im High-End-Bereich trinken möchten, müssen alle Parameter passen!

Welche Espressobohne ist die Beste der Welt?

Um Espressobohnen überall in der Welt zu vergleichen, werden die Qualitäten der Rohkaffees von sogenannten Q-Gradern in Qualitätsstufen eingeteilt. Der Qualitätsfaktor für Espresso teilt Bohnen in schlechte und sehr gute Bohnen ein. Die besten Bohnen erreichen 86 bis 93 Punkte von 100 Punkten.

Die teuersten sind nicht unbedingt die besten. So gibt es den berühmten Kopi Luwak-Kaffee, der um die 500 Euro pro kg kostet, aber geschmacklich seinen Preis absolut nicht rechtfertigt. Oftmals werden die Schleichkatzen in viel zu kleinen Käfigen mit minderwertigen Bohnen gefüttert.

Fazit: Espressobohnen-Empfehlungen gibt es viele. Meinungen auch. Und Geschmäcker sind verschieden, sodass es keine beste Bohne der Welt gibt. Viele Behauptungen sind reines Marketing. Qualität erkennen Sie an Frische, Transparenz und den detaillierten Angaben auf der Verpackung.

Wie kam Rosario Bonafede zu unseren Sorten?

1998 habe ich mein erstes Eiscafé gestartet und hatte von Espressobohnen und Kaffee nicht viel Ahnung. Ich kannte zwar die großen italienischen Marken wie Illy, Lavazza, Segafredo oder Kimbo, woher die Bohnen ursprünglich stammten, war mir jedoch nicht bewusst. Allerdings trank man 1998 nicht viel Espresso – der damalige Favorit war der Cappuccino (damals noch mit Sahne).

Zu dieser Zeit war der Unterschied zwischen Espresso in Deutschland trinken und in Italien genießen noch enorm. Viele Gastronomen kauften die günstigsten Espressobohnen, die in Italien nur zum Export gedacht waren, und das Personal war fast nie geschult. So hat es mich nicht gewundert, dass Latte Macchiato das Lieblingsgetränk vieler war – hier schmeckt man noch am wenigsten die minderwertige Qualität.

Heutzutage ist sowohl das Bewusstsein für Qualität gestiegen als auch das Wissen des Käufers. Das Schöne ist: Es gibt mittlerweile viele Kaffeeröstereien in Deutschland, sodass Sie an fast jedem Ort einen guten Espresso trinken können. Da ich seit 1998 mit Espresso arbeite, bin ich sehr oft in Italien gewesen und habe in diversen Städten Espresso getrunken. Die Unterschiede sind groß. Diese Erfahrung möchte ich mit unseren Espressobohnen aus der Italien-Linie teilen. Probieren Sie sich durch und finden Sie IHREN besten Espresso.

Jetzt italienischen Espresso online bestellen

Sie trinken gerne Espresso italienischer Art und suchen Espressobohnen, geröstet wie in Italien? Unsere neue Italien-Linie nimmt Sie mit auf eine Reise von Nord- nach Süditalien. In unserem Onlineshop finden Sie eine große Auswahl verschiedener Röstungen. Unser Team hat die Sorten für italienischen Espresso detailliert beschrieben – so finden Sie gewiss das passende Produkt.

Wenn Sie Fragen beim Online-Kauf Ihrer Espressobohnen haben, zögern Sie nicht, uns anzurufen! Kaffeeröster Rosario Bonafede berät Sie gerne persönlich!