Microlot

CASTILLO, Espresso 250 g / Microlot

Dieser Espresso gehört zu unseren Microlot-Röstungen und stammt von der Finca La Sirena in Quindío, Kolumbien. In den Höhenlagen von etwa 1.400 bis 1.600 m baut Produzent und Lebensmittelingenieur Juan David Puerta die Varietät Castillo an und nutzt die Farm als Labor für innovative Aufbereitungen wie Co-Fermentation und Osmotic Dehydration. Bei diesem Rohkaffee wird ein Honey Process mit osmotischer Dehydrierung eingesetzt: Die entpulpten Kaffeekirschen werden in eine Mischung aus Glukose und natürlichem Fruchtextrakt gelegt. Der Zucker entzieht der Bohne Wasser und bringt zugleich fruchtige Aromen in den Kaffee – ausschließlich mit natürlichen Zutaten. In der Tasse zeigt sich ein verspieltes, fruchtig-florales Aromaprofil: Noten von Mango und Aprikose treffen auf eine dezente karamellige Süße und feine Anklänge von Kamille. Die zitrische Säure bleibt sanft und wirkt etwas lebendiger, wenn der Kaffee abkühlt; der Körper ist mittel und cremig.Eine expressive Spezialität für alle, die experimentelle Fermentationen und außergewöhnliche Tassenprofile entdecken möchten.

Inhalt: 250 Gramm (€63.60* / 1000 Gramm)

€15.90*

Details

CASTILLO, Kaffee 250 g / Microlot

Dieser Kaffee gehört zu unseren Microlot-Röstungen und stammt von der Finca La Sirena in Quindío, Kolumbien. In den Höhenlagen von etwa 1.400 bis 1.600 m baut Produzent und Lebensmittelingenieur Juan David Puerta die Varietät Castillo an und nutzt die Farm als Labor für innovative Aufbereitungen wie Co-Fermentation und Osmotic Dehydration. Bei diesem Rohkaffee wird ein Honey Process mit osmotischer Dehydrierung eingesetzt: Die entpulpten Kaffeekirschen werden in eine Mischung aus Glukose und natürlichem Fruchtextrakt gelegt. Der Zucker entzieht der Bohne Wasser und bringt zugleich fruchtige Aromen in den Kaffee – ausschließlich mit natürlichen Zutaten. In der Tasse zeigt sich ein verspieltes, fruchtig-florales Aromaprofil: Noten von Mango und Aprikose treffen auf eine dezente karamellige Süße und feine Anklänge von Kamille. Die zitrische Säure bleibt sanft und wirkt etwas lebendiger, wenn der Kaffee abkühlt; der Körper ist mittel und cremig. Eine expressive Spezialität für alle, die experimentelle Fermentationen und außergewöhnliche Tassenprofile entdecken möchten.

Inhalt: 250 Gramm (€63.60* / 1000 Gramm)

€15.90*

Details

GEISHA Bio, Espresso 250 g / Microlot

Die exklusive Varietät Geisha von der Finca Cayetano Fernandez wächst auf rund 1.800 m Höhe an den Hängen der Region Miguel Grau/Chanchamayo in Peru.BIO-zertifiziert, handgepflückt und als Microlot separat aufbereitet, stammt dieser Kaffee aus kleinen, klar abgegrenzten Lots. Die geringe Zahl an Kaffeekirschen pro Strauch und die langsame Reifung in großer Höhe verdichten die Aromastoffe und machen diesen Geisha zu einer echten Rarität.Als Espresso besticht er durch intensive florale Jasminnoten, eine ausgeprägte natürliche Süße und ein samtiges, lange nachhallendes Mundgefühl. Ein außergewöhnlicher Spezialitätenkaffee für Kenner – nichts für jeden Tag, sondern für besondere Momente und bewussten Genuss.

Inhalt: 250 Gramm (€59.60* / 1000 Gramm)

€14.90*

Details

GEISHA Bio, Kaffee 250 g / Microlot

Die exklusive Varietät Geisha von der Finca Cayetano Fernandez wächst auf 1.800 m Höhe an den Hängen der Region Miguel Grau/Chanchamayo in Peru. BIO-zertifiziert, handgepflückt und sorgfältig aufbereitet, zeichnet sich dieser Kaffee durch höchste Qualitätsstandards aus. Die geringe Anzahl an Kaffeekirschen pro Strauch und die langsame Reifung in großer Höhe verleihen ihm eine außergewöhnliche Aromatik. Dieser Geisha-Espresso besticht durch intensive florale Jasminnoten, eine ausgeprägte Süße und einen samtigen, lang anhaltenden Geschmack. Als echte Rarität eignet er sich perfekt für Kenner, die einen brillanten und intensiven Geschmack zu schätzen wissen.Geisha, die edle Kaffeesorte mit dem japanischen Namen wächst auch in Peru.Die Aromen-Vielfalt des Geisha-Kaffees ist unbestritten, ist nicht unbedingt ein Kaffee, den man täglich trinkt.Wegen des brillanten, komplexen und sehr intensiven Geschmacks schätzt ihn der Kenner.Geisha Kaffee - man muss ihn mal probiert haben! Geisha Kaffee schmeckt einfach anders!

Inhalt: 250 Gramm (€59.60* / 1000 Gramm)

€14.90*

Details

RED BOURBON, Espresso 250 g / Microlot

Dieser Espresso gehört zu unseren Microlot-Röstungen und stammt von der Farm Manantiales del Frontino im Valle del Cauca in Kolumbien. Auf rund 1.800 m Höhe wächst die Varietät Red Bourbon in einem besonderen Mikroklima: Kühle Temperaturen und häufiger Nebel schützen die Kaffeebäume vor direkter Sonne, sodass die Kirschen langsam reifen und komplexe Aromen entwickeln. Die Farm arbeitet nach strengen ökologischen Standards und ist Rainforest-zertifiziert – nachhaltiger Anbau und hoher Qualitätsanspruch gehen hier Hand in Hand. In der Tasse zeigt sich unser Espresso RED BOURBON fruchtig und vielschichtig: Noten von rotem Apfel und Sauerkirsche verbinden sich mit feinen Mandel- und Edelkakaonuancen, getragen von leichter Süße und harmonischer Säure. Ein charakterstarker Spezialitätenkaffee für alle, die fruchtbetonte Espressi mit Tiefe und Eleganz schätzen.

€13.90*

Details

RED BOURBON, Kaffee 250 g / Microlot

Dieser Kaffee gehört zu unseren Microlot-Röstungen und stammt von der Farm Manantiales del Frontino im Valle del Cauca in Kolumbien. Auf rund 1.800 m Höhe wächst die Varietät Red Bourbon in einem besonderen Mikroklima: Kühle Temperaturen und häufiger Nebel schützen die Kaffeebäume vor direkter Sonne, sodass die Kirschen langsam reifen und komplexe Aromen entwickeln. Die Farm arbeitet nach strengen ökologischen Standards und ist Rainforest-zertifiziert – nachhaltiger Anbau und hoher Qualitätsanspruch gehen hier Hand in Hand. In der Tasse zeigt sich unser Kaffee RED BOURBON fruchtig und vielschichtig: Noten von rotem Apfel und Sauerkirsche verbinden sich mit feinen Mandel- und Edelkakaonuancen, getragen von leichter Süße und harmonischer Säure. Ein charakterstarker Spezialitätenkaffee für alle, die fruchtbetonte Espressi mit Tiefe und Eleganz schätzen.

€13.90*

Details

Abonnieren Sie unseren Newsletter!