Demeter Camocim Bio Kaffee

Auf unserer Kaffeereise nach Brasilien, konnten wir uns selbst davon überzeugen was biodynamischer Anbau bedeutet. Die Demeter Vorgaben sind weitaus strenger als bei normalen Bio Zertifizierten Kaffees. Unser Camocim Kaffee ist leicht geröstet, vollmundig , säurearm und nussig.Im Milchkaffee ist der Camocim sehr nussig und weich. Der Kaffee ist ein Farm to Cup Kaffee, Er ist nicht an der Börse gehandelt, der Farmer bekommt so den Preis den er benötigt um ständig seine Qualität zu verbessern und seine Mitarbeiter fair zu bezahlen. Die Camocim Farm sieht nicht aus wie eine Kaffeefarm, die Kaffeebäume sind integriert in das gesamte Biotop. Sie liegt in der Region Espirito Santo auf etwa 1200 Höhenmeter und baut sowohl Holz als auch Kaffee in Bio und Demeter Qualität an. Weltweit gibt es akutell noch sehr wenige Demeter zertifizierte Plantagen, daher sind wir besonders froh einen Teil von Henrique Slopers Ernte bekommen zu haben.